Spaghete cu fructe de mare

Sincer, eu preferam totusi fructele de mare gatite cu sos de smantana si iaurt, dar reteta asta se preteaza mai bine "mofturosilor" care nu sunt prea convinsi ca nu vor lesina cand vad o caracatita mica in farfurie, deoarece sosul este mai usor si putin acrisor, pe deasupra. Daca detii asa un specimen, reteta asta e numai buna sa ii obisnuiesti cu delicioasele fructe de mare. Si apoi putem trece incet-incet si la cele cu sosuri mai complicate.

Ce iti trebuie?

o punga cu fructe de mare amestecate (din pacate, am uitat ce gramaj avea a mea, undeva la 200-300 g)
2 rosii maricele (mancarea asta depinde mult de gustul rosiilor, asa ca ar fi ideal sa cumperi unele din piata, de la tarani... dar in anotimpul asta e cam complicat, e adevarat)
4-5 catei de usturoi
oregano
o lingura de ulei de masline, pentru prajit
sare, piper
si, bineinteles, spaghete

Cel mai probabil pe punga ta cu fructe de mare proaspat achizitionate scrie, la modul de preparare, sa le fierbi 10-15 minute si apoi sa le prajesti. Asta e momentul in care trebuie sa te gandesti serios daca sa nu te duci la producator, sa ii dai cu fructele in cap si sa il pui sa iti arate el ce mai ramane din ele cand le fierbe 15 minute! Asta pentru ca atunci cand eu le-am fiert si am incercat apoi sa le prajesc, tot ce ramasese dintr-un tip de fruct de mare erau doar niste firimituri mici, triste si fara niciun gust.

Avand aceasta experienta, de data asta am recurs la un alt mod de a le prepara: am luat o tigaie de teflon, am pus o lingura de ulei de masline si apoi am pus fructele de mare, decongelate dar nefierte. Cum au foarte multa apa (atat de multa incat o sa te miri de cat de multe pareau si cat de putine sunt dupa ce le-ai fiert), ele nu vor incepe sa se prajeasca de cum le-ai pus in tigaie, ci vor fierbe un timp in suc propriu, pentru ca doar la sfarsit sa se rumeneasca putin. Si uite asa, vor sfarsi procesul prepararii intregi si frumoase. Si, crede-ma, suficient de facute.

Recapituland, le pui in tigaia respectiva, cu o lingura de ulei si le lasi pana cand apa s-a evaporat. Atunci adaugi usturoiul pisat, lasi 3 minute sa se rumeneasca si adaugi rosiile taiate bucati mici. Mai fierbi putin, adaugi oregano, sare si piper si... sosul e gata! In speranta ca ai fiert deja si spaghetele, amesteci cu fructele de mare si servesti. Eventual, poti presara deasupra putin parmezan ras. Pofta buna!

Retete asemanatoare:

Spaghete cu ton si sos de rosii
Rechin cu ghimbir
Salata cu somon afumat